渤海潮評|“燒烤經濟”加速升溫 讓燒烤成為引領濱州美食文化的新IP

2023-03-15 09:56:00 來源: 大眾網 作者: 王衛

  大眾網·海報新聞評論員 王衛 紀超越

  一支串帶火一座城,近日,淄博燒烤憑著“烤爐+小餅+蘸料”的燒烤靈魂“三件套”火爆出圈,為這座城市軟實力的提升打開了新的窗口。濱州與淄博地理相近、風俗相同、感情相融,作為“鄰居”,淄博燒烤“出圈”背后的系列操作,為濱州帶來了哪些啟示?

  用“燒烤經濟”釋放新活力,推動濱州消費發展

  在全國經濟整體復蘇的基調之下,人們的燒烤熱情越發躁動,燒烤行業也強勢回歸。今年的政府工作報告提出,“把恢復和擴大消費擺在優先位置”。如今,“燒烤經濟”成為刺激消費增長的有效手段之一,多地紛紛推動“燒烤經濟”發展規劃。因此,濱州應該抓住機遇,積極引導燒烤業規范發展,推動全市燒烤門店開展促消費活動。推動新業態新模式促消費,舉辦系列促消費活動,支持商貿企業發展。通過促消費的方式,盤活經濟發展,實現有機的良性循環。鼓勵發展燒烤經濟,謀劃夜市一條街,增加群眾就業,明確分區治理,合理規劃禁止區和疏導區,發展壯大燒烤經濟。

  用“燒烤熱潮”詮釋美食新熱度,促進濱州飲食文化傳播

  “燒烤"是一種街頭美食,給人們帶來嗅覺與味覺雙重享受的同時,也促進了文化的傳播。燒烤是一種有著悠久歷史的飲食文化,也是中國最古老的飲食方法之一,要想把“燒烤文化”繼續傳承下去,濱州還需要進一步加強對文旅產業的宣傳推介,推動燒烤和旅游景區的融合發展,推出一批特色文旅產品。組織相關餐飲專家、燒烤名店探討研究制定燒烤行業標準。同時,相關部門補充完善相關特色燒烤名店信息,發布燒烤地圖,包括燒烤店相關介紹、地址、聯系方式、導航路線等內容。堅持市縣聯動,在各大景區開辟特色燒烤區域,以“售賣+DIY”相結合的模式策劃主題活動,確保燒烤熱度不減、效應持續。

  開展燒烤行業“穿透式”監管,讓食品安全看得見管得住

  隨著燒烤業進入消費旺季,食品安全隱患也隨之增加,為保障消費者食品安全,在大力推動燒烤產業發展的同時,濱州需要進一步加大對燒烤攤、燒烤店和賓館、酒吧、夜市等人員密集場所的治安巡查頻次和密度,通過加強對重點部位巡查、重點場所清查、重點路段臨查和安全防范宣傳,持續優化治安環境。繼續加大對燒烤行業食品安全的監督檢查和抽檢力度,強化對食品流通、餐飲、抽檢等環節的監管,嚴厲查處違法違規行為,守護好食品安全底線。通過營造安全舒適的氛圍,真正讓消費者來濱州“吃得放心”“玩得開心”。

  伴隨著燒烤行業消費升級和品牌再造、消費場景變化,更高要求的品質型消費時代已經到來。下一步,濱州還要抓住契機,進一步打造“濱州燒烤”品牌,將濱州打造成為一座更具煙火氣息的夜經濟之城,全方位提升服務水平,讓濱州未來更加富有發展活力。

初審編輯:

責任編輯:呂志遠

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